Nuestras entradas

Tarta tibia de salmón

Salmón, queso brie, broccoli y coliflor asados con aceite de eneldo en masa philo acompañado con hojas verdes.

Ensalada de invierno

Morcilla grillada, rúcula, huevo poché, higos asados, panceta crocante, castañas y coulis de acceto y frutos rojos.

Pinchos de pollo y riñones de cordero

Pechuga de pollo marinada en especias, riñones de cordero cocidos a baja temperatura y dorados al sartén con salsa de menta y yogurt y salsa de chilli picante.

Boconcini y espárragos

Espárragos quemados, tomates asados, boconcini artesanal, nueces y espuma de albahaca en cazuela acompañados de focaccia casera.

Platos Principales

Risotto de hongos frescos

Con arroz italiano, girgolas, champignones y shitake frescos de temporada y queso parmesano estacionado.

Milanesa de Entrecot calabresa

Nuestra clásica milanesa con queso gratinado y longaniza dorada acompañada de papas fritas caseras.

Lenguado con pasta kataifi

Arrolladitos de lenguado rellenos de tomate seco, salvia y provolone sobre nido de masa crocante y salsa cremosa de mariscos.

Ñoquis caseros

Ñoquis de papa rellenos de espinaca y queso acompañados con salteado de tomates, rúcula, parmesano y aceite de trufa.

Carne madurada (45 días)

Carne madurada, selección de la casa, con crema de mostaza, salsa criolla ahumada y puré de boniato zanahoria, ajo asado y queso roquefort.

Sugerencia del Chef

Ribbs BBQ

Costillas de cerdo cocidas a baja temperatura durante 12 horas y asadas al horno con ensalada coleslaw y papas rellenas de queso cheddar y cebolla caramelizada.

Pastas Artesanales 

Raviolones de salmón en masa negra de tinta de calamar con salsa de mariscos

Raviolones de carne madurada y queso philadelphia en masa de boniato

Ñoquis malfatti de espinaca y ricota

Lasagna veggie en masa de remolacha

Salsas:
– Filetto
– Cremas de champignones
– Crema de Quesos