Nuestras entradas

Morcilla crocante (salada o dulce)

Con huevo a la plancha, cebollines caramelizados, queso provolone doradito y focaccia.

Buñuelos de alga Nori

Con puerro y queso dambo con salsa chilli picante y alioli.

Salmón curado casero

Salmón gravlax con crocante de sésamo, espuma de palta, salsa teriyaki y budín de calabaza asada y espinaca.

Torre tibia de vegetales

Berenjena crocante, morrón, calabaza y cebolla con queso de cabra, tapenade de olivas españolas y flan de papa.

Platos Principales

Lasagna Veggie

Con masa de remolacha, vegetales asados, espinacas, ruedas de calabaza con salsa filetto y gratinada con salsa de quesos.

Milanesa de entrecot

Milanesa de entrecot con crema parmesana y con queso azul, almendras tostadas y papas fritas caseras.

Pamplona de lenguado

Lenguado en crepinette relleno de puerro, tomates secos, queso dambo y espinaca con crema de albahaca y pastel de choclo asado.

Matambrito de cerdo sous vide

Marinado y cocido 12 horas en salsa de soja, tomate, apio, pimentón y ajo dorado al horno acompañado con polenta grillada con hierbas y queso blanco.

T– Bone 600gr

Tomahawk de 600gr con manteca de ajo asado, salsa BBQ y salsa criolla ahumada con boniatos crocantes y puré rústico de papa, puerro y panceta.

Sugerencia del Chef

Raviolones rellenos de mortadela italiana con pistachos y ricota con crema suave de limón, hinojo dorado y lascas de parmesano

Pastas Artesanales 

Raviolones de espinaca, ricota y nuez

Ñoquis de espinaca rellenos de 4 quesos, tomates secos y verdeo.

Lasagna de salmón

Salsas: Filetto, Cremas de champignones, Quesos y Curry