Nuestras entradas

Tabla de croquetas variadas

Selección de croquetas caseras con alioli
y salsa de chilli picante.

Ensalada tibia de vegetales asados y queso de cabra

Calabaza, brócoli, coliflor, tomates cherry, peras asadas al horno con queso de cabra, castañas, mix de semillas y hojas verdes.

Dúo de pinchos

Pincho de riñoncitos al jerez, cebollines y olivas españolas y Pincho de pollo, panceta dorada y morrones con boniatos fritos caseros y salsa de queso.

Tartaleta de cebolla y queso Brie

Tartaleta de cebolla caramelizada, queso Brie y jamón curado artesanal asado al horno con chutney de tomate y ensalada de verdes, brotes y semillas.

Platos Principales

Risotto de espárragos verdes

Risotto de espárragos verdes, manzanas asadas, nueces, hierbas y crocante de parmesano.

Milanesa de entrecot

Con muzarella italiana fundida, ruedas de peperoni y papas fritas caseras.

Salmon Fresco

Salmon fresco en croute cítrico de hierbas y panko, acompañado de hinojos al azafrán y papas al natural.

Lomo de Cordero

Lomitos de cordero a la plancha servidos en su jugo con puré de berenjenas ahumadas y budín de calabaza con cebollas quemadas.

Tomahawk – 45 días

Tomahawk madurado durante 45 días (producción propia) con salsa de mostaza antigua, papas hasselback con cheddar y panceta.

Sugerencia del Chef

Raviolones de salmón en masa negra

Raviolones de salmón fresco, salmón ahumado y queso cremoso en masa negra con tinta de calamar servidos con crema suave de puerros, boconcini y hongos frescos.

Pastas Artesanales 

Raviolones de espinaca, ricota y nuez.

Ñoquis de espinaca rellenos de queso dambo, jamón crudo y rúcula.

Ñoquis de calabaza rellenos de ricota, salvia y amaretti.

Salsas:
– Filetto
– Cremas de champignones
– Crema de Quesos